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高直鏈玉米淀粉,讓低GI食品有效也好吃,品類更豐富

發表時間:2020-12-18 13:09作者:仙農生物

     高直鏈玉米淀粉在功能食品領域應用的最主要優勢是其慢消化性,是一種未經任何改造的天然抗性淀粉,無論其玉米原糧或其淀粉,總膳食纖維含量高達65%,遠超一般常用如青稞等谷物,且該種原料可以實現精細化加工,較常見粗糧化食品的適口性有很大改善,不影響GI的性能指標,較常見的低GI食品原料優勢明顯。

     從公開報道上,美國食品和藥物管理局(FDA)批準了關于高直鏈玉米淀粉降低II型糖尿病風險的合格健康聲明,這是目前膳食成分或食品能夠減少II型糖尿病風險的最高聲明。這是一個C級的合格健康聲明,而全谷物和洋車前子(也宣稱能夠降低II型糖尿病的風險)僅被認定為D級?!蹲匀幻庖邔W》雜志上也曾公開文獻稱,研究人員在小鼠的飲食中添加了15%的高直鏈玉米淀粉,喂養了5周后,與普通飲食小鼠相比,實驗組小鼠血液、排泄物中乙酸鹽(幫助維護腸 道屏障的功能)和丁酸鹽(抗炎作用)的含量增加了,能觀察到糖尿病發病率的降低。研究人員對到了30周齡還沒有出現癥狀的小鼠進行了檢查,它們胰島內有大量健康的、沒有被免疫系統攻擊的β細胞。
     用高直鏈淀粉,可以做成糖尿病人可以食用的大米、面條、饅頭、餅干、曲奇等各種形態產品,而且口感更好,極大地提高了飲食多樣性,可以和普通人一樣食用各種主食和休閑食品,生活質量更好。

相關產品詳情      高直鏈玉米粉

                                                高直鏈淀粉


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