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益生菌發展簡史

發表時間:2021-03-11 13:53作者:仙農益生菌

     益生菌,這一概念最早來源于希臘語,意思是“對生命有益”(for life)。早在遠古時代,人類的日常飲食中就已經含有乳酸發酵類的食品了。 1857 年,法國微生物學家巴斯德研究了牛奶的變酸過程。他把鮮牛奶和酸牛奶分別放在顯微鏡下觀察,發現它們都含有同樣的一些極小的生物——乳酸菌,而酸牛奶中的乳酸菌的數量遠比鮮牛奶中的多。這一發現說明,牛奶變酸與這些乳酸菌的活動密切相關。 1878 年,李斯特(Lister)首次從酸敗的牛奶中分離出乳酸乳球菌。 1892 年,德國婦產科醫生 Doderlein 在研究陰道時提出產乳酸的微生物對宿--人有益。 1899 年,法國巴黎兒童醫院的蒂賽(Henry Tissier),蒂賽率先從健康母乳喂養的嬰兒糞便中分離了第一株菌種雙歧桿菌(當時稱為分叉桿菌),他發現雙岐桿菌與嬰兒患腹瀉的頻率及營養都有關系。 1900-1901 年,Moro,Beijerinck Cahn 各自研究了腸道中的乳酸菌。丹麥人奧拉一嚴森(OrIaJerlSerl)首次對乳酸菌進行了分類。 2010-2015 年中國益生菌行業市場研究報告27 1905 年,保加利亞科學家斯塔門·戈里戈羅夫第一次發現并從酸奶中分離了“保加利亞乳酸桿菌”,同時向世界宣傳保加利亞酸奶。 1908 年,俄國科學家諾貝爾獎獲得者伊力亞.梅契尼科夫(Elie Metchnikoff正式提出了“酸奶長壽”理論。通過對保加利亞人的飲食習慣進行研究、他發現長壽人群有著經常飲用含有益生菌的發酵牛奶的傳統。他在其著作「延年益壽」(Prolongation of Life)中系統的闡述了自己的觀點和發現。 1915 年,Daviel Newman 首次利用乳酸菌臨床治療膀胱感染。 1917 年,德國 Alfred Nissle 教授從第一次世界大戰士兵的糞便中一株大腸桿菌。這名士兵在一次嚴重的志賀氏菌大爆發中沒有發生小腸炎。在抗生素還沒有被發現的那個時代,Nissle 利用這株菌在治療腸道感染疾?。ㄓ缮抽T氏菌和志賀氏菌)取得可觀成果。這株大腸桿菌現仍然在使用,它是為數不多的非乳酸菌益生菌。 1919 年,懷著對巴爾干半島有益酸奶和巴斯德研究所微生物研究成果的極大興趣,伊薩克·卡拉索在西班牙巴塞羅那創立了公司(達能前身)。而且他常常召集許多博士醫生到工廠討論酸奶的益處。 1920 年,Rettger 證明梅契尼科夫所說的保加利亞細菌(保加利亞乳桿菌)不能在人體的腸道中存活。發酵食品和梅契尼科夫的學說受到懷疑(在那時)。1922 年,Rettger Cheplin 報道了嗜酸乳桿菌酸奶所具有的臨床功效,特別是對消化的功能性。 1930 年,醫學博士代田稔博士在日本京都帝國大學(現在的京都大學)醫學部的微生物學研究室首次成功地分離出來自人體腸道的乳酸桿菌,并經過強化培養,使它能活著到達腸內。這種菌后來引用代田博士的名字,取名為Lactobacillus casei strain shirota。這就是后來被稱為養樂多菌的益生菌。 1935 年,乳酸菌飲料[養樂多]問世,益生菌開始走向產業化。 1945 年,無菌動物模型和悉生動物模型建立。 1954 年,Vergio 引入與抗生素或其它抗菌劑相對的術語“Probiot-ika”,提出抗生素和其它抗菌劑對腸道菌群有害而“Probiotika”對腸道菌群有利。 2010-2015 年中國益生菌行業市場研究報告1957 年,Gordon 等人在《柳葉刀(The Lancet)》提出了有效的乳桿菌療法標準:乳桿菌應該沒有致病性,能夠在腸道中生長,當活菌數量達到 107-109 時,明顯具有有益菌群的作用。同時德國柏林自由大學的 Haenel 教授研究了厭氧菌的培養方法,提出“腸道厭氧菌占絕對優勢”的理論。日本學者光崗知足(Tomotari Mitsuoka)開始了腸內菌群的研究,最后建立了腸內菌群分析的經典方法和對腸道菌群作出了全面分析。 1962 年,Bogdanov 從保加利亞乳桿菌中分離出了 3 種具有抗癌活性的糖肽,首次報道了乳酸菌的抗腫瘤作用。 1965 年, Lilly D. M.Stillwell R. H.在《科學》雜志上發表的論文“益生菌—由微生物產生的生長促進因素”中最先使用益生菌 Probiotic 這個定義來描述一種微生物對其他微生物促進生長的作用。 20 世紀 70 年代初由沃斯(Woese)、奧森(Olsen)等提出 16s rRNA 寡核苷酸序列分析法來對菌進行鑒定。構建了現已被確認的全生命系統進化樹,越來越多的細菌依據 16SrDNA 被正確分類或重分類,給乳酸菌的鑒定和腸內菌群分析帶來極大方便。 1971 年,Sperti 用益生菌(Probiotic)描述刺激微生物生長的組織提取物。 1974 年,Paker 將益生菌定義為對腸道微生物平衡有利的菌物。 1977 年,微生態學(Microecology)由德國人 Volker Rush 首先提出。他在赫爾本建立了微生態學研究所,并從事對雙歧桿菌、乳桿菌、大腸桿菌等活菌作生態療法的研究與應用。Gilliland 對腸道乳桿菌的降低膽固醇作用進行了研究,提出了乳酸菌在生長過程中通過降解膽鹽促進膽固醇的分解代謝,從而降低膽固醇含量的觀點。 1979 年中國的微生態學研究開始。自中國微生物學會人畜共患病病原學專業委員會下屬的正常菌群學組的成立。1988 2 15 日中華預防醫學會微生態學分會的成立有了學術組織。1988 年《中國微生態學雜志》創刊。 80 年代初大連醫科大學康白教授首先研制成功促菌生(蠟桿芽胞桿菌)。 1983 年,由美國 Tufts 大學兩名美國教授 Sherwood Gorbach Barry Goldin 從健28 2010-2015 年中國益生菌行業市場研究報告29 康人體分離出了 LGG(鼠李糖乳桿菌),并于 1985 年獲得專利。LGG 菌種具有活性強、耐胃酸的特點,能夠在腸道中定殖長達兩周。 1988 年底丹麥的漢森中心實驗室生產出超濃縮的直投式酸奶發酵劑。 直投式酸奶發酵劑(Directed Vat Set, DVS)是指一系列高度濃縮和標準化的冷凍干燥發酵劑菌種,可直接加入到熱處理的原料乳中進行發酵,而無需對其進行活化、擴培等其它預處理工作。直投式酸奶發酵劑的活菌數一般為 1010 - 1012 CFU/g。1989 年,英國福勒博士(Dr.Roy Fuller)將益生菌定義為:益生菌是額外補充的活性微生物,能改善腸道菌群的平衡而對宿主的健康有益。他所強調的益生菌的功效和益處必須經過臨床驗證的。 90 年代,中國學者張箎教授對世界第五長壽區——中國廣西巴馬地區百歲以上老人體內的雙歧桿菌進行了系統的研究,也發現長壽老人體內的雙歧桿菌比普通老人要多得多。同時中醫藥微生態學建立。楊景云等學者開始對中國的傳統中藥與微生態關系進行了系統的研究。 1992 年, Havennar 對定義進行了擴展,解釋為一種單一的或混合的活的微生物培養物,應用于人或動物,通過改善固有菌群的性質對寄主產生有益的影響。1995 年,吉布森(Gibson)把能在大腸中調整菌群的食品稱為益生元。 1998 年,Guarner & Schaafsma 給出了更通俗的定義:益生菌是活的微生物,當攝入足夠量時,能給予宿主健康作用。 1999 年,Tannock 作了總結:細菌是人體(還有高級動物和昆蟲)中正常居住者。其中胃腸道中發現超過 400 多種細菌。 2001 年,世界糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)也對益生菌做了如下定義:通過攝取適當的量、對食用者的身體健康能發揮有效作用的活菌。聯合國糧農組織和世界衛生組織組成的專家聯合顧問團強烈建議用分子生物學的手段鑒定益生菌。并推薦益生菌存放于國際性菌物保藏中心。具體的步驟是:先做表型鑒定,再做基因鑒定?;蜩b定的方法有 DNA/DNA 雜交,16S RNA 序列分析或其它國際上認可的方法。然后到 RDP 上驗證鑒定結果。 2001 年,法國完成第一株乳酸菌即乳酸乳球菌 IL1403 的全基因組測序。 2010-2015 年中國益生菌行業市場研究報告2002 年,微生物學教授 Savage 宣布:正常菌群是人體的第十大系統——微生態系統。 2005 年,美國北卡羅來納州立大學 Dobrogosz Versalovic 教授提出了免疫益生菌的概念(Immunoprobiotics)。 2006 年,意大利 M. Del Pianoa 等認為益生菌應該定義為一定程度上能耐受胃液,膽汁和胰臟分泌物而黏附于腸道上皮細胞并在腸道中定殖的一類活的微生物。提出從糞便中分離的“益生菌”有可能多數是浮游菌,而非黏附菌。 2007 年,美國《科學》雜志預測:人類共生微生物的研究將可能是國際科學研究在 2008 年取得突破的 7 個重要領域之一。12 910 日,英、美、法、中等國科學家在美醞釀成立“人類微生物組國際研究聯盟(IHMC)”,計劃 20084 月聯合啟動“人類元基因組計劃”,開始對人類元基因組的全面研究。這項被稱為“第二人類基因組計劃”的項目將對人體內所有共生的微生物群落進行測序和功能分析,其序列測定工作量至少相當于 10 個人類基因組計劃,并有可能發現超過 100 萬個新的基因,最終在新藥研發、藥物毒性控制和個體化用藥等方面實現突破性進展。 2008 年,荷蘭烏得勒支大學醫學中心研究者在柳葉刀雜志上報道了益生菌可能會引起重癥急性胰腺炎患者的腸道致命性局部缺血危險。

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